Zanim zaczniemy…

Czy wiesz, jak wyglądało moje pierwsze zamawianie jedzenia w Londynie jakieś 20 lat temu?

Byłam przekonana, że mój angielski jest świetny (i może faktycznie nie był na najgorszym poziomie, ale wymowa, z którą tam się zetknęłam po raz pierwszy w życiu, nijak się miała do tego, z czym byłam osłuchana). Podeszłam do kelnera, wyrecytowałam wyuczone zdania, po czym on odpowiedział coś z tak dziwnym dla mnie wówczas akcentem, że w mojej głowie pojawiła się pustka. Zamiast dopytać, o co mu chodziło, zestresowana pokiwałam głową, powiedziałam Yes, please!… i koniec końców dostałam inne danie niż to, które chciałam zjeść. 🙈 Dlaczego o tym piszę? Bo chcę, żebyś uniknął moich błędów i niepotrzebnego stresu. Nie musisz znać wszystkich angielskich słów ani rozumieć lokalnych akcentów, żeby zjeść to, na co naprawdę masz ochotę. Wystarczy kilka prostych zwrotów, które dadzą Ci pewność siebie przy każdym stoliku.

Przygotowałam dla Ciebie praktyczny przewodnik, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez całą wizytę w restauracji – od wejścia aż do momentu opłacenia rachunku.

Krok 1: Wejście i zajmowanie miejsca

W wielu krajach przy wejściu do restauracji powita Cię tabliczka z napisem Please wait to be seated. Oznacza to, że trzeba poczekać na kelnera, który wskaże Ci wolny stolik.

Co powie kelner:

• Do you have a reservation? (Czy mają Państwo rezerwację?)
• Would you prefer to sit inside or outside/on the terrace? (Woleliby Państwo usiąść w środku czy na zewnątrz/na tarasie?)

Co powiesz Ty:

• A table for two, please. (Stolik dla dwóch osób proszę.)
• I have a reservation under the name [tutaj Twoje nazwisko] for 7:30. (Mam rezerwację na nazwisko … na 19:30.)

Krok 2: Przeglądanie menu i zamawianie napojów

Zanim przyjdzie czas na wybór dania głównego, kelner zazwyczaj zapyta, czy chcesz coś do picia. Zamień wtedy sztywne I want na bardziej naturalny angielski, czyli uprzejme konstrukcje: I’ll have… albo Can I get/Can I have…?

Przydatne pytania i odpowiedzi:

• Ty: Can we see the menu and the wine list, please? (Czy możemy zobaczyć menu i kartę win?)
• Kelner: Would you like something to drink first? (Czy chcieliby Państwo coś do picia na początek?)
• Ty: I’ll have a sparkling water with ice and lemon, please. (Poproszę wodę gazowaną z lodem i cytryną.)
• Ty: A pint of lager for me, please. (Dla mnie duże jasne piwo.)

Krok 3: Wybór dań – pytania do szefa kuchni

Gdy napoje będą już na stole i przejdziesz do wyboru dań, możesz zapytać kelnera o danie dnia lub dopytać o składniki (szczególnie jeśli masz alergie lub ograniczenia dietetyczne).

• Ty: Do you have any specials today? (Czy macie dzisiaj danie dnia?)
• Kelner: Today’s chef’s special is roast duck. (Dzisiejszą specjalnością szefa kuchni jest pieczona kaczka.)
• Ty: What’s the soup of the day? (Jaka jest zupa dnia?)
• Ty: Does this dish contain nuts? I’m allergic to nuts. (Czy to danie zawiera orzechy? Mam alergię na orzechy.)
• Ty: Do you have any vegetarian or vegan options? (Czy macie opcje wegetariańskie lub wegańskie?)

Krok 4: Składanie zamówienia – przystawki, dania główne i desery

Co zrobić, kiedy kelner podejdzie i zapyta Are you ready to order? lub Can I take your order?, a Ty potrzebujesz jeszcze chwili na zastanowienie? Powiedz na przykład Not yet, could you give us a couple of minutes? (Jeszcze nie, czy możemy prosić o dwie minutki?).

Jesteś gotowy złożyć zamówienie, ale nie wiesz, jak to zrobić? Oto kilka propozycji:

• For starters, I’ll take the green salad. (Na przystawkę wezmę zieloną sałatkę.)
• Can I have the soup of the day as a starter? (Czy mogę prosić zupę dnia jako przystawkę?)
• I’ll go with the steak. What is it served with? (Wezmę steka. Z czym jest serwowany?)
• I’ll have the roast duck, please. (Poproszę pieczoną kaczkę.)
• Can I have the fish and chips? (Czy mogę prosić rybę z frytkami?)
• I’ll have a medium-rare steak with roast potatoes. (Wezmę średnio-krwisty stek z pieczonymi ziemniakami.)
• I’ll have the chocolate cake for dessert. (Na deser wezmę ciasto czekoladowe.)
• Can we have two coffees and the dessert menu, please? (Czy możemy prosić dwie kawy i kartę deserów?)

Chcesz zamówić to samo, co osoba, która Ci towarzyszy?

• I’ll have the same, please. (Dla mnie to samo, proszę.)
• Make it two, please! (Dla mnie też to samo.)

A może potrzebujesz zapytać o składniki lub zmodyfikować swoje zamówienie?

• Can I have this dish without onions? (Czy mogę prosić to danie bez cebuli?)
• Does this meal have nuts in it? (Czy to danie zawiera orzechy?)
• Can we have some extra barbecue sauce on the side? (Czy możemy prosić o dodatkowy sos BBQ obok?)

Zamawiasz steka? Bądź gotowy na to pytanie i wybierz stopień wysmażenia, który najbardziej Ci odpowiada.

Jeśli zamówisz steka, kelner na pewno zapyta How would you like your steak?

Wybierz swój stopień wysmażenia:

• Rare – krwisty
• Medium-rare – średnio-krwisty
• Medium – średnio wysmażony
• Well-done – dobrze wysmażony

Kilka dodatkowych słów, które musisz znać:

• Starter / Appetizer – przystawka
• Main course – danie główne
• Side orders / Sides – dodatki (np. frytki, warzywa na parze, sałatka)

Krok 5: Niespodzianki w trakcie posiłku

Nawet w najlepszej restauracji zdarzają się niespodziewane sytuacje – a to kuchnia wyprzeda danie, którego akurat chciałeś spróbować, a to zupa okaże się za zimna, albo po prostu będziesz potrzebował dodatkowego sosu. Oto jak poradzić sobie z tym wszystkim bez stresu.

• Kelner: I’m sorry, we’ve run out of the fresh trout. (Przepraszam, skończył nam się świeży pstrąg.)
• Ty: Oh, that’s a shame! What would you recommend instead? (Szkoda! Co poleca Pan/Pani w zamian?)
• Ty: Could we get some extra barbecue sauce / olive oil, please? (Czy możemy prosić o dodatkowy sos BBQ / oliwę?)
• Ty: Could I have some salt and pepper, please? (Czy mogę prosić o sól i pieprz?)
• Ty: Could we get some extra napkins / an extra plate? (Czy możemy prosić o dodatkowe serwetki / dodatkowy talerz?)
• Ty: Excuse me, I dropped my fork. Could I get a new one? (Przepraszam, spadł mi widelec. Czy mogę prosić o nowy?)
• Ty: How long will it take? (Jak długo to potrwa / ile będziemy czekać?)
• Ty: Could you check on our order, please? (Czy mogłaby Pan/Pani sprawdzić, co z naszym zamówieniem?)
• Ty: Excuse me, this soup is a bit cold. Could you warm it up for me? (Przepraszam, ta zupa jest trochę zimna. Czy można ją podgrzać?)
• Ty: Excuse me, I ordered medium-rare, but this seems well-done. (Przepraszam, zamawiałem steka średnio-krwistego, a ten wygląda na dobrze wysmażonego.)

Mini-ściąga na koniec

1. Magiczne zwroty przy składaniu zamówienia:

Zamiast kategorycznego i nieco oschłego I want, postaw na naturalny angielski. Twój najlepszy zestaw to zwroty z have/get:

• I’ll have… lub Can I have / get…?

Jeśli chcesz brzmieć odrobinę bardziej elegancko, świetnie sprawdzi się też:

• I’d like…

2. Dla mnie to samo!

Jeśli Twój znajomy zamawia coś, na co też masz ochotę, nie musisz powtarzać całej nazwy dania. Wystarczy, że powiesz:

• Make it two, please. (Dla mnie to samo, proszę.)

• I’ll have the same, please. (Ja poproszę to samo.)

3. Tajna broń na pytania kelnera

Gdy kelner podchodzi do stolika i dopytuje Can I get you anything else? (Czy podać coś jeszcze?) albo Would you like some more water? (Czy dolać wody?), zamiast podręcznikowego No, thank you., odpowiedz tak, jak zrobiłby to native speaker:

• I’m good, thanks! (Dziękuję, mam wszystko / nic mi więcej nie trzeba!)

4. Ostateczne zamknięcie zamówienia:

Jeśli kelner pyta, czy to już wszystko (Anything else?), a Ty złożyłeś już kompletne zamówienie, idealnym podsumowaniem będzie:

• Nothing else for now, thank you. (Na razie to wszystko, dziękuję.)

Czy two coffees na pewno jest poprawne? ☕️

Założę się, że z czasów szkolnych zapamiętałeś, że kawa (coffee) jest niepoliczalna i trzeba mówić a cup of coffee? W teorii faktycznie tak jest, ale w restauracji czy kawiarni natura native speakera wygrywa z gramatyką.

Mówiąc Two coffees, please, stosujesz naturalny skrót myślowy od „dwie filiżanki/kubki kawy”. Dokładnie tak samo zadziała two beers czy three teas. Na kartkówce w szkole uznaliby to za błąd, ale przy restauracyjnym stoliku albo barze zabrzmi w 100% naturalnie.

I najważniejsza rzecz: angielski w restauracji ma być przyjemnością, nie egzaminem!

Nie musisz mówić idealnie. Kelnerzy na całym świecie są przyzwyczajeni do gości z różnych zakątków globu i naprawdę zależy im tylko na jednym: żeby dobrze Cię obsłużyć. Nikt nie stoi nad Tobą ze słownikiem i nie wystawia ocen za gramatykę. Brakujący przyimek czy drobne zacięcie to naprawdę nie jest żaden koniec świata. Zapewniam Cię, że kelner i tak zrozumie, o co Ci chodzi.

Język to tylko narzędzie do zamawiania pysznego jedzenia, a nie egzamin na studiach. Więc weź głęboki oddech, uśmiechnij się i pamiętaj: proste I’ll have this, please i wskazanie palcem w menu, co chciałbyś zjeść, w zupełności wystarczy, byś nie wyszedł z restauracji głodny.

Trzymam za Ciebie kciuki!